Если вы пытаетесь выяснить, что такое диетические продукты Paleo, а какие нет, используйте этот список диетических продуктов Paleo, который мы собрали, чтобы помочь. Есть некоторые серые области (мы говорим о вас, агава!), Но этот список даст вам хорошую основу для создания вашей кладовой Палео.
Загрузите наш список диетических продуктов Paleo PDF
Жиры и масла в диете Палео
Чтобы следовать диете Палео, вам нужно иметь под рукой следующие кулинарные принадлежности:
- Оливковое масло (экстра вирджин и экстра-лайт)
- Кокосовое масло
- Масло авокадо
- Масло грецкого ореха
- Жареное кунжутное масло
- Льняное масло
За этими исключениями, большинство растительных масел не считаются палео. Другие масла, такие как рапсовое масло и арахисовое масло, изготавливаются из продуктов с гораздо меньшим содержанием жира, чем продукты, такие как кокосовые орехи и авокадо. Из-за этого они требуют гораздо более интенсивной обработки для производства. Кроме того, жиры и масла, включенные в наш список, имеют лучшее соотношение жирных кислот для диеты Палео, в частности омега-3 и омега-6 жирных кислот. Кислоты омега-6 распространены во многих продуктах, в то время как кислоты омега-3 сложнее включить в свой рацион. Кислоты омега-6 не обязательно вредны, но их слишком много и недостаток кислот омега-3 в вашем рационе может стать проблемой. Кислоты омега-6 распространены в фаст-фудах, выпечке, молочных продуктах, яйцах, курице, говядине и свинине, а кислоты омега-3 распространены в палео-продуктах, таких как рыба, оливковое масло и грецкие орехи.
Фрукты в диете Палео
Запаситесь свежими и сушеными фруктами - большинство из них включены в безопасный список диетических продуктов Paleo. Если вы покупаете сухофрукты, выбирайте без добавления сахара, несульфированные сорта. Кроме того, придерживайтесь только подсушенной клюквы с фруктовым соком и кислой вишни, если, конечно, вы не покупаете их свежими. Некоторые диеты Палео поощряют употребление фруктов с повышенным содержанием сахара - таких как инжир, манго, ананас и вишня - в умеренных количествах из-за возможных пиков сахара в крови.
Овощи, травы и специи в диете палео
Ничего удивительного: овощи и травы - это пища, которую вы можете есть в палео-диете. Все свежие овощи в порядке, кроме этих:
- Кукуруза (считается зерном, которое запрещено)
- Горох (включая сахарный горох и снежный горох, потому что они считаются бобовыми, которые также не включены в список диетических продуктов Paleo)
Картофель, кабачки и свеклу, которые крахмалистее других овощей, следует употреблять в меру. В противном случае вы можете загрузить свою тарелку свежими овощами, которые вы выберете.
Специи и сушеные травы в безопасном списке диетических продуктов Paleo:
- Черный перец, молотый или целый перец
- Все сушеные травы
- Смеси пряностей без консервантов и добавок
- Натуральная соль, такая как морская соль или гималайская соль
Мясо и яйца в диете Палео
Мясо находится на вершине многих списков диетических продуктов Paleo. Палео любит белок! Вот белковая пища, которую вы можете есть на палео диете:
- Говядина, все отрубы (кормить травой желательно, но не обязательно)
- Бизон, все порезы
- Свинина, все порезы
- Домашняя птица (курица и индейка), все части
- Яйца (свободный диапазон предпочтительны, но не обязательны)
Морепродукты в диете Палео
Палео-продукты, которые можно есть в категории морепродуктов, практически безграничны. Лосось, креветки, пикша, моллюски, мидии, морской окунь, сом и т.д.
Поскольку палео отдает предпочтение пойманной в дикой природе рыбе по сравнению с выращиваемой на ферме, тилапия попадает в серую область, которую некоторые профессионалы палео считают хорошей, а некоторые - плохой. Тилапия почти исключительно выращивается и содержит мало омега-3 жирных кислот, поэтому она исключена из многих списков продуктов Paleo. Тем не менее, он содержит много постного белка, витаминов группы В и калия. Мы оставим это вам.
Приправы в диете Палео
Не забывайте приправы! Сохраняйте классические приправы, подобные этим (при условии, что они не содержат консервантов и не содержат сахара) в вашей кладовой Палео
- Кетчуп, естественно подслащенный и без консервантов
- Горчица (по-дижонски, желтая, грубого помола и цельное зерно), без добавления сахара и без консервантов
-
Палеосовместимый майонез
Попробуйте наш рецепт майонезов Палео
- Рыбный соус без добавления сахара
- Уксус (все в порядке, кроме рисового уксуса)
Натуральные подсластители в диете Палео
Вы уже узнали, что сахар - это нет-нет для диеты Палео, так как же вы можете наслаждаться сладким вкусом? Помимо фруктов, вы можете включать в свой рацион натуральные подсластители, но старайтесь использовать их в меру. Эти продукты являются нормальными продуктами для подслащивания ваших рецептов:
- Мед
- Чистый кленовый сироп
- Агава, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Нектар агавы действительно происходит из растения и имеет низкий уровень гликемии (Палео-профи), но нектар агавы, который вы найдете на полках продуктовых магазинов, вероятно, прошел большую обработку и имеет высокое содержание фруктозы (палео-минусы). Мы позволим вам решить, хотите ли вы агаву в своем списке продуктов Paleo.
Все искусственные подсластители запрещены, так как они созданы человеком.