Не суетитесь с нарезкой спиралей ножом для очистки овощей или стреляйте картофельной кожурой по всей кухне через овощечистку. Этот трюк Test Kitchen позволяет очистить уже вареную картошку в одно мгновение. Просто следуйте простым пошаговым инструкциям, приведенным ниже, в следующий раз, когда вам понадобится пачка картошки или картофельного салата.
Совет по тестированию кухни BH & G: этот метод лучше всего подходит для маленьких картофелин, которые можно готовить целиком в кипящей воде; крупный картофель лучше нарезать на кусочки перед варкой, чтобы сократить время, необходимое для его приготовления.
Как очистить картофель от кожуры
Шаг 1: Оценка картофеля по центру
Соберите маленький Юконский Золотой Картофель, Картофель фри или Новый Картофель. Промойте и удалите грязь и пятна, затем используйте нож, чтобы аккуратно нарезать кожуру по окружности каждого картофеля. Отрежьте кожу, но не делайте этот глубокий разрез, потому что вы хотите сохранить как можно больше мяса для своего рецепта.
Шаг 2: варить до готовности
Поместите забитый картофель в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть верхушки картофеля. Приправить от 1/2 до 1 чайной ложки соли. Готовьте на сильном огне, чтобы довести воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накрыть кастрюлю крышкой и осторожно варить 20 минут или пока картофель не станет мягким. Проверьте их с помощью вилки на наличие.