Хотя наши продукты питания являются одними из самых безопасных в мире, ваше здоровье подвергается риску, если вы не выполняете процедуры безопасного обращения. Следуйте этим рекомендациям, чтобы защитить себя и свою семью.
Вымойте все, к чему прикасается мясо - включая руки, посуду, столешницы и разделочные доски - горячей мыльной водой.
Мойте руки горячей мыльной водой до и после прикосновения к сырому мясу.
Если вы используете нож или любую другую посуду или тарелку для сырого мяса, не используйте его для других продуктов без предварительного мытья в горячей мыльной воде.
Зарезервируйте одну разделочную доску только для сырого мяса. Назначьте другой для всех других продуктов. Для максимальной безопасности выбирайте пластик, а не дерево, разделочные доски для мяса.
Приготовьте говяжий фарш, свинину, телятину и баранину до 160 градусов по Фаренгейту. Цвет приготовленного мяса не является хорошим показателем готовности. Приготовьте другие куски говядины по крайней мере до 145 градусов по Фаренгейту (средняя редкость) и свинины по крайней мере до 160 градусов по Фаренгейту (средняя).
Чтобы использовать маринад в качестве соуса, перед подачей доведите маринад до кипения, чтобы уничтожить любые бактерии, которые могут присутствовать.
Не готовьте мясо, птицу или рыбу поэтапно (частично готовьте, чтобы сэкономить время, а потом готовите позже). Даже если вы храните его в холодильнике между периодами приготовления, безопасные температуры могут не поддерживаться.