Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 3, 5 фунта целой жареной курицы
- поваренная соль
- 1 лимон
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 ½ чайной ложки свежего розмарина
- 6 зубчиков чеснока
- 1 большая веточка розмарина
- перец
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Посыпьте снаружи курицу и полость тела солью и перцем. Половину лимона; выжмите достаточно сока, чтобы получить 4 чайные ложки, оставив половинки лимона. Смешайте сок, масло и розмарин; отложить в сторону. Поместите 3 зубчика чеснока, половинки лимона и веточку розмарина в полость курицы. Натяните шею на спину и закрепите с помощью шампура. Если полоса кожи пересекает хвост, заправьте барабанные палочки под полосу. Если нет полосы, привяжите голени к хвосту. Скрутите кончики крыльев под спиной.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Положите курицу грудкой вверх на подставку в неглубокой сковороде или жаровне. Обжарить в открытом виде в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа, периодически смазывая смесью лимонного сока Разрезать полоску кожи или струны между палочками. Продолжайте обжаривать еще 30–60 минут, или пока термометр для мяса не зарегистрируется на 180–185 градусов по Фаренгейту, или пока барабанные палочки не будут легко перемещаться в гнездах и соки не станут прозрачными.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Вынуть из духовки и накрыть курицу фольгой. Дайте постоять 15 минут перед нарезкой. Делает 6 порций.
Продовольственные обмены:
4 мяса.