Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 унции солодового молока (около 2/3 стакана)
- 4 унции молочный шоколад, крупно нарезанный
- 3 унции горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
- 3 чашки взбитых сливок
- ⅓ чашки шоколадного солодового сухого молока
- 2 столовые ложки шоколадного ликера, миндального ликера или молока
- ½ чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
- Солодовые молочные шарики (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Поместите шарики солодового молока на 2 унции в большой закрывающийся пластиковый пакет и мелко раздавите скалкой. Отложить в сторону.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Для мусса в маленькой кастрюле разогрейте молочный шоколад и горький шоколад с 1/4 стакана взбитых сливок на медленном огне до однородного состояния, постоянно помешивая. Добавьте солодовое сухое молоко, ликер и ваниль. Охладите до комнатной температуры.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 В большой охлаждаемой миске с охлажденными взбивателями взбейте взбитые сливки 1-3 / 4 чашки до жестких пиков (пики стоят прямо). Размешайте около 1/2 чашки взбитых сливок в растопленную шоколадную смесь; сложите шоколадную смесь обратно в оставшиеся взбитые сливки. Сложить в измельченные солодовые молочные шарики. Ложка в 1-1 / 2- к 2-квартовому блюду или от 8 до 10 маленьких мисок или стаканов. Накройте и охладите от 1 до 24 часов.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
В средней охлажденной миске смешайте оставшуюся 1 стакан взбитых сливок, сахар и какао-порошок; бить до мягких пиков. Ложка на мусс. Вершина с солодовыми молочными шарами. Делает от 8 до 10 порций.