Помадка кростата
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 пакет на 15 унций охлажденных пирожков (2 корки)
- 1 6 унций в упаковке полусладкого шоколада
- ½ чашки масла (без заменителей)
- ⅔ чашка сахарного песка
- 1 чашка молотого миндаля
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 1 яичный белок
- Грубый сахар (по желанию)
- Подслащенные взбитые сливки (по желанию)
- Свежая малина (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите один из приготовленных круговых пирожных кругов в 10-дюймовую кислую форму со съемным дном или в 9-дюймовую форму для пирога; нажмите круг пирога на нижнюю и верхнюю стороны кастрюли. Обрезать края при необходимости.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Для начинки растопить кусочки шоколада и 2 столовые ложки масла в тяжелой маленькой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая до однородного состояния. Снять с огня; отложить в сторону. Взбейте оставшееся масло и 2/3 стакана сахарного песка в средней миске с электрическим миксером на средней и высокой скорости, пока не смешано. Добавьте молотый миндаль, целое яйцо, яичный желток и смесь растопленного шоколада; хорошо перемешать. Равномерно распределите шоколадную смесь по дну сковороды с тестом.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Для верхней части решетки нарежьте второй подготовленный круг пирожка на полоски шириной 1/2 дюйма с помощью рифленого теста или ножа. Аккуратно расположите кондитерские полоски в виде решетки поверх шоколадной смеси. Обрезать тесто полосками даже с края. Взбить яичный белок в небольшой миске до образования пены; аккуратно зачистить решетку. При желании посыпать сахаром.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут; уменьшите температуру в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотой. (Чтобы предотвратить перерастание, покройте края корки фольгой после 15-20 минут выпекания при необходимости.) Полностью остудите на решетке. При использовании пирога, аккуратно снимите боковые стенки.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 5 Для подачи нарезать дольки. При желании подавать со сладкими взбитыми сливками и свежей малиной. Делает 12 порций.
подсказки
Ищите грубый сахар в специализированных продуктовых магазинах или попросите его в пекарне в местном супермаркете.
Факты о питании (Fudge Crostata)
В порции: 350 калорий; 20 г общего жира; 8 г насыщенного жира; 288 мг натрия. 34 г углеводов; 4 г клетчатки; 7 г белка; 72 RE витамин А; 0 мг витамина с; 30 мг кальция; 1 мг железа;
Подслащенные взбитые сливки
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 чашка взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахарного песка
- ½ чайной ложки ванили
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не сформируют (подсказки скручиваются).