Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 столовые ложки масла
- 1 большая красная картошка (10 унций), очищенная и нарезанная
- 1 средний лук, расколотый
- 1 средняя луковица фенхеля, обрезанная, сердцевина и нарезанная (резервные листья)
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 3 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 яблока, очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ½ чашки взбитых сливок
- Тонкие ломтики яблока (по желанию)
- Простой греческий йогурт
- кайенский перец
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте картофель, лук, укроп и чеснок. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
- Шаг 2 Добавьте бульон, нарезанные яблоки, кошерную соль и молотый черный перец. Довести до кипения; уменьшенная жара Варить на медленном огне в течение 10 минут или пока яблоки и картофель не станут мягкими, время от времени помешивая. Снять с огня. Круто немного.
- Шаг 3 Работая партиями, перенесите яблочную смесь в блендер. Накройте и растушуйте до однородного состояния. Верните суп в кастрюлю. Добавьте сливки. Приправить по вкусу дополнительной солью и перцем. Украсьте каждую порцию тонким ломтиком яблока, по желанию, ложкой йогурта, консервированными листьями фенхеля и кайенским перцем.