Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- Антипригарный разбрызгиватель
- 2 яйца, слегка взбитые
- ½ стакана мелко нарезанного свежего перца чили поблано или зеленого сладкого перца
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- ¼ стакан молока
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- Salt чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 чашка мягких хлебных крошек
- 4 - 5 столовых ложек соуса для барбекю
- 4 унции сыра чеддер или моцарелла, нарезать на 1/2 дюйма кубиками
- 1-килограммовый фарш из говяжьего фарша (сухостойность 85%) *
- 1 фунт говяжьего филе (90% постного мяса) *
- 8 - 10 ломтиков бекона
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте противень размером 15x10 дюймов с фольгой. Поместите подставку в подготовленную кастрюлю и вешалку с разбрызгивателем. В большой миске смешайте следующие восемь ингредиентов (через черный перец). Размешать в панировочных сухарях и 3 ст. Л. из соуса для барбекю до смачивания крошки; добавить сыр. Добавить фарш из говяжьего фарша и филе; слегка перемешать, пока не смешано. **
- Шаг 2 Выровняйте форму для выпечки хлеба размером 9x5 дюймов с кусочками бекона, слегка перекрывая друг друга. Запрессуйте мясную смесь в сковороду с беконом. Сложите концы бекона поверх буханки. Установите подставку на форму для выпечки хлеба и переверните рулет для мяса; удалить кастрюлю. Верните стойку с буханкой в противень с фольгой.
- Шаг 3 Выпекать 1 час. Смазать батон оставшимися 1 - 2 ст. соус барбекю. Выпекать еще 25 минут или до готовности буханки (160 ° F). Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Используя две лопаточки, перенесите мясной рулет на блюдо; нарезать ломтиками.
*Чаевые
При желании замените 8 унций. Сладкая итальянская колбаса, фарш из индейки или свинина на 8 унций говяжьего фарша.
**Чаевые
Чтобы предотвратить жесткое мясо, не перегружайте мясную смесь при смешивании.