Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок зеленого лука (6), тонко нарезанный (3/4 стакана)
- 1 фунт свежего шпината, жесткие стебли удалены
- Упаковка из слоеного слоеного теста ½ 17, 3 унции (1 лист), талая
- 1 маленький лимон
- 2 яйца
- ½ стакана сливочного крема
- 2 столовые ложки свежего укропа
- ½ чайной ложки кошерной соли
- Ground чайной ложки молотого черного перца
- ⅛ чайной ложки тертого мускатного ореха
- 4 унции сыра фета, крошится
- ½ стакана свежих листьев мяты, порванные, если они большие
- ¼ чашки свежих веточек укропа
- 1 рецепт Обжаренного лимона
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В очень большой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте зеленый лук; варить и размешивать, пока не станет мягким и ароматным, около 2 минут.
- Шаг 2 Постепенно добавьте около 12 чашек шпината, бросая щипцами до полного высыхания, около 2 минут. Снимите и немного остудите. Слейте и выжмите смесь шпината, чтобы удалить как можно больше жидкости. Крупно порубить шпинатную смесь; отложить в сторону.
- Шаг 3 Разогреть духовку до 400 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить в сторону. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте лист слоеного теста до прямоугольника 13x11 дюймов. Осторожно перенесите тесто на подготовленный противень. Увлажните края теста водой и согните через 1/2-дюймовую границу со всех сторон; слегка нажмите границу. Используя заднюю часть ножа для очистки овощей, сделайте равномерно расположенные углубления вокруг внешнего края теста (это поможет границе равномерно подняться). Охладить тесто в течение 15 минут или до 1 часа.
-
Шаг 4
Между тем цедра и сок лимона. В средней миске взбейте 1 чайную ложку цедры лимона, яйца, сметану, кусочек укропа, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и мускатный орех. Размешайте в измельченной шпинатной смеси и фета. Распространение по поверхности теста. Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока тесто не вздуется и не подрумянится внизу, и начинка не наладится. Сдвиньте на решетку; круто.
- Шаг 5 Непосредственно перед подачей на стол бросьте оставшийся шпинат, листья мяты и веточки укропа с 1 столовой ложкой лимонного сока и оставшимися 2 столовыми ложками масла. Приправить по вкусу солью и перцем. Вершина с Обжаренными Лимонами. Подавать с брошенным шпинатом и дополнительным сыром фета, если это необходимо.
Обжаренные лимоны:
Тонко нарежьте один маленький лимон. Приправить солью и перцем. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Готовьте ломтики от 3 до 5 минут или до коричневого цвета, поворачивая один раз. Удалять. Давай круто.