Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ½ среднего красного или зеленого сладкого перца, посеянного и нарезанного кусочками
- ½ среднего лука, разрезанного пополам и тонко нарезанного
- 1 свежий перец серрано, разрезать пополам, посеять и нарезать тонкими полосками *
- 2 чайные ложки растительного масла
- 4 6-дюймовые белые кукурузные лепешки
- Антипригарный разбрызгиватель
- ½ чашки тертого сыра Монтерей Джек (2 унции)
- 2 тонких ломтика помидора, пополам пополам
- 1 столовая ложка свежей кинзы
- Легкая молочная сметана (по желанию)
- Дольки кинзы и лайма (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой сковороде варите сладкий перец, лук и перец серрано в горячем масле на среднем огне в течение 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Снять с огня.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Слегка покройте одну сторону каждой лепешки кулинарным спреем. На непокрытой стороне двух лепешек разделите половину сыра. Вершина с луковой смесью, кусочками помидора, 1 столовой ложкой кинзы и оставшимся сыром. Вершина с остальными лепешками, покрытыми сторонами вверх.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Нагрейте очень большую сковороду или сковородку на среднем огне. Готовьте кесадильи в течение 4–5 минут с каждой стороны или пока сыр не расплавится, а лепешки не подрумянятся. Разрежьте каждую кесадилью на 4 клинья. Подавать теплым и, по желанию, со сметаной, дополнительными дольками кинзы и лайма.
подсказки
* Поскольку перец чили содержит эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, тщательно вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Питание на 2 порции
Сделайте это более сердечной едой вместо закуски, просто подавая два вместо восьми. Каждый человек получил бы одну целую кесадилью. Анализ питания на 2 порции: 263 калории, 10 г белка, 22 г углеводов, 15 г общего жира (6 г насыщенного жира), 25 мг холестерина, 3 г клетчатки, 3 г общего сахара, 30% витамина А, 75% витамина С, 161 мг натрия, 24% кальция, 6% железа
Чаевые
Добавьте вареные бобы, курицу, креветки или другой ваш любимый белок в эти кесадильи для более сердечной трапезы.