Салат с теплым козьим сыром
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 3 - 4 свежих маленьких козьих сыра (кроттина)
- 8 ломтиков деревенского белого хлеба
- Хорошее оливковое масло
- Салат из зелени на 4 салата
- Зеленый салат Винегрет (см. Рецепт ниже)
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Разрежьте каждый козий сыр горизонтально на 2 или 3 полдюймовых ломтика. Положите хлеб на противень, слегка смажьте оливковым маслом и положите кусочек козьего сыра на каждый кусочек. Выпекайте 8-10 минут, пока хлеб не поджарится и сыр не станет теплым.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Тем временем, поместите салатную зелень в большую миску и перемешайте с зеленым салатом Винегрет, чтобы увлажнить. Разделите салат на 4 обеденных тарелки. Положите 2 ломтика поджаренного хлеба на каждый салат, посыпьте солью и перцем и подавайте. Делает 4 салата.
Яичный своп:
Если вы беспокоитесь о безопасности использования сырого яичного желтка, вместо желтка используйте 2 столовые ложки охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного. Желток можно вообще опустить, но заправка будет менее жирной и кремовой.
Факты о питании (салат с теплым козьим сыром)
В порции: 565 калорий; 45 г общего жира; 11 г насыщенного жира; 75 мг холестерина; 998 мг натрия. 29 г углеводов; 2 г клетчатки; 12 г белка; 1215 МЕ витамина А; 5 мг витамина с; 202 мг кальция; 3 мг железа;
Зеленый салат Винегрет
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 3 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- ½ чайной ложки свежего чеснока
- 1 очень большой яичный желток при комнатной температуре
- ¾ чайная ложка кошерной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чашки оливкового масла
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В маленькой миске смешайте уксус, горчицу, чеснок, яичный желток, кошерную соль и перец. Постепенно добавьте оливковое масло, взбивая, пока винегрет не станет эмульгированным.