Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- Salt чайная ложка соли
- Ground чайной ложки молотого тмина
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 ½ фунтов свинины без костей
- 12 свежих ананасов (1-1 / 2-дюймовые кубики)
- 12 свежих дынь (1-1 / 2-дюймовые кубики)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Для маринада смешайте масло, уксус, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, соль, тмин и чеснок. Обрезать жир из свинины; нарезать на 1-1 / 2-дюймовые кубики. Поместите в полиэтиленовый пакет в мелкое блюдо. Добавить маринад; запечатать мешок. Поверните свинину, чтобы хорошо покрыть. Охлаждайте не менее 2 часов или до 4 часов, переворачивая свинину один раз.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Выньте мясо из пакета, зарезервировав маринад. На шести длинных шампурах поочередно нанизать свинину, ананас и дыню, оставляя пространство между ними по 1/4 дюйма.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Жарьте Кабобс на открытом гриле непосредственно над средними углями в течение 14-16 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, поворачивая и чистя маринадом на полпути во время гриля. Откажитесь от любого оставшегося маринада. Делает 6 порций.
Чтобы жарить косвенным жаром:
Разогрейте предварительно нагретые угли вокруг поддона в закрытой решетке. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Положите шашлык на гриль над поддоном. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 18–20 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, смазывая маринадом половину времени приготовления.