Настоящий синий салат
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ¼ чашка черничного уксуса (см. Рецепт ниже)
- 2 столовые ложки масла грецкого ореха или оливкового масла
- Salt чайная ложка соли
- Pepper чайной ложки молотого перца
- 4 чашки порванной смешанной зелени
- 1 чашка свежей черники
- ½ чашки половинки грецкого ореха, слегка поджаренные
- ¼ чашка измельченного Стилтона или голубого сыра (1 унция)
- 2 столовые ложки свежего зеленого лука или тонко нарезанный зеленый лук
- Свежий цветущий лук (по желанию)
Направления
Туалетный:
-
Шаг 1
Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте черничный уксус, ореховое или оливковое масло, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо. Охладите, если хотите. Делает 1/3 чашки.
Салат:
Шаг 2 В большой миске смешайте зелень, чернику, половинки грецкого ореха, сыр, зеленый лук и нож с зеленым луком. Вылейте половину заправки на салат. Бросок слегка, чтобы покрыть. Разделите салатную смесь равномерно между четырьмя мисками. При желании украсьте свежим цветущим луком. Делает 4 порции гарнира.
Пищевая ценность (True Blue Salad)
На порцию: 165 калорий; 10 г общего жира; 2 г насыщенного жира; 4 мг холестерина; 178 мг натрия. 19 г углеводов; 2 г клетчатки; 3 г белка; 72 RE витамин А; 9 мг витамина с; 61 мг кальция; 1 мг железа;
Черничный уксус
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 ½ чашки черники
- 1 чашка сладкого рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Смешайте 3/4 стакана черники с подслащенным рисовым уксусом в кастрюле из нержавеющей стали или эмали. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 3 минут. Размешайте в меду. Снять с огня. Установите мелкоячеистое ситечко на чистую банку или бутылку. Вылейте смесь, аккуратно надавив на заднюю часть сервировочной ложки, чтобы высыпать жидкость. Откажитесь от оставшихся твердых частиц. Добавьте еще 3/4 чашки черники в банку или бутылку. Плотно закройте неметаллической крышкой (или закройте полиэтиленовой пленкой и плотно закройте металлической крышкой). Храните уксус в прохладном темном месте до 6 месяцев. Перед использованием уксуса, слейте воду и выбросьте ягоды. Делает около 1 чашки.