Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 фунта свиное плечо без костей
- Сырая колбаса чоризо на 8 унций, оболочка снята
- 2 средних красных картофеля, нарезанных на 1/2 дюйма кубиками
- 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
- 1 14, 5 унций может нарезать кубиками жареных помидоров, необученных
- 3 консервированных чипотых перца в соусе адобо, * нарезанных
- 1 столовая ложка консервированного соуса адобо
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна, измельченных
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано, измельченного
- ½ чайной ложки соли
- Sugar чайной ложки сахара
- 1 10 унций пакета чипсов тортильи
- 2 авокадо, очищенные и тонко нарезанные
- 2 чашки рухнули фреска Кесо
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Обрезать жир со свиной лопатки; нарезать мясо на 1-дюймовые кубики. Отложите мясо в сторону. В большой сковороде готовьте чоризо на среднем огне около 8 минут или до тех пор, пока оно не подрумянится, используя деревянную ложку, чтобы разбить чоризо во время приготовления. Используя выдолбленную ложку, перенесите чоризо на двойную толщину бумажных полотенец для слива.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте чоризо, свинину, картофель, лук, помидоры, перец чипотле, соус адобо, чеснок, тимьян, лавровый лист, орегано, соль и сахар.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 8 часов.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Откажитесь от лавровых листьев. Слейте жир с кулинарной жидкости. Используйте две вилки, чтобы разделить мясо на куски.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 5
Подавать смесь тушеного мяса с чипсами из тортильи; украсьте каждую порцию ломтиками авокадо и фресками квесто.
*
Поскольку перец чили содержит эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. при работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, тщательно вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.