Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 7 - 8 ломтиков кленового копченого бекона (8 унций)
- 1 ½ чашки нарезанного лука (3 средних)
- 1 чашка крупно нарезанного сельдерея (2 стебля)
- ½ стакана крупно нарезанного красного сладкого перца (1 маленькая)
- 4 ½ чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ½ чашки сухого белого вина
- 1 ½ чашки перловой крупы
- 4 стакана очищенной и посеянной кабачковой муки нарезать кубиками 1/2 дюйма
- ¼ чашки порезанные свежие листья шалфея
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ¼ чашка куриного бульона (по желанию)
- Свежие листья шалфея (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой сковороде варить бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Используя выдолбленную ложку, удалите бекон из неглубокой сковороды и истощите на бумажных полотенцах; раскрошить бекон и отложить в сторону. Зарезервируйте 1 столовую ложку капель на сковороде; откажитесь от оставшихся капель. Добавьте лук, сельдерей и сладкий перец в капельки на сковороде; варить и размешивать на среднем огне около 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Переложите овощи в 4 - 5-квартовую жаровню.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Добавьте 4 1/2 чашки куриного бульона и вина в жаровню; довести до кипения. Добавьте ячмень. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 25 минут. Размешайте в сквош. Готовьте под крышкой около 20 минут или пока тыква и ячмень не станут мягкими, время от времени помешивая. Снять с огня. Добавьте крошку бекона, шалфея, соли и перца; хорошо перемешать. (Чтобы подать сегодня, пропустите шаги 3 и 4 и подайте теплым.)
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Слегка смажьте жиром форму для выпечки от 2 1/2 до 3 кварт; ложку смеси тыквы в форму для выпечки. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охлаждать до 24 часов.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
Разогреть духовку до 350 ° F. В случае охлаждения удалите полиэтиленовую пленку. При желании посыпьте заправкой дополнительный 1/4 стакана куриного бульона для увлажнения. Выпекать под крышкой от 45 до 55 минут или до тех пор, пока не нагреется, помешивая один раз. При желании положить сверху свежие листья шалфея.