Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 ½ стакана сухой темно-бобов
- 8 унций чоризо или колбаса колбаса, нарезать на 1/4-дюймовые ломтики
- 1 стакан моркови, очищенный и нарезанный на 1-дюймовые кусочки (2 средних)
- ½ стакана крупно нарезанного лука (1 среда)
- ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
- ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка порошка чили
- ½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
- 2 чашки куриного или овощного бульона
- 1 стакан воды
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
- Нарезанные помидоры (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Промыть бобы. В большой кастрюле смешайте фасоль и достаточно воды, чтобы покрыть их. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить 2 минуты. Снять с огня. Накройте и дайте постоять 1 час. (Или пропустите кипячение и замочите бобы на ночь.)
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Слить воду и промыть бобы. В скороварке на 4 или 6 кварт поместите бобы, колбасу, морковь, лук, сладкий перец, чеснок, порошок чили, орегано, куриный бульон и воду.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Зафиксируйте крышку на месте. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу (если у вас плита первого поколения). На сильном огне доведите плиту до давления. Уменьшите нагревание настолько, чтобы поддерживать давление и осторожно качать регулятор давления; готовить 12 минут.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Быстро сбросьте давление. Аккуратно снимите крышку.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 5
При желании посыпьте зеленым луком и помидорами. Делает 6 порций основного блюда (7 чашек).