Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 ½ чашки молока
- ½ чашки масла
- 2 пакета активных сухих дрожжей
- ½ стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов F)
- 7 - 7, 5 чашки универсальной муки
- ½ стакана сахарного песка
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 стакана воды
- 2 стакана сушеных пирогов с вишней
Корица Наполнение
- ⅔ чашка сахарного песка
- Brown коричневый сахар в упаковке
- ⅓ чашка муки общего назначения
- 1 столовая ложка молотой корицы
- ½ чашки масла
Миндальная глазурь
- 2 ½ чашки просеянного сахарной пудры
- 2 чайные ложки светлого кукурузного сиропа
- ½ чайной ложки ванили
- ½ чайной ложки экстракта миндаля
- 3 - 4 столовые ложки сгущенного молока, пополам или светлых сливок
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В маленькой кастрюле разогрейте молоко и масло, пока оно не станет теплым, а масло почти не растает. Охладите до теплоты (от 105 до 115 градусов F).
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В большой миске растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды. Добавьте молочную смесь, 3-1 / 2 чашки муки, 1/2 чашки сахарного песка, яйца и соль. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Форма в шар. Поместите в смазанную маслом емкость, повернув один раз, чтобы смазать поверхность. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного размера (около 1-1 / 2 часа).
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
Пробить тесто. Выходите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 5 В средней кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения; снять с огня. Добавить вишни; дать постоять 5 минут. Слить, сжимая, чтобы удалить лишнюю воду.
Контрольный список инструкций
Шаг 6 Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 15x9 дюймов. Посыпать половину корицы равномерно по тесту. Посыпать половиной вишни. Сверните, в виде рулона желе, начиная с длинной стороны. Уплотнительный шов. Смазать большой противень.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 7
Положите тесто на подготовленный противень. Соедините концы вместе, чтобы сформировать круг; зажать шов, чтобы запечатать. Используя острый нож, разрежьте прорези с интервалом в 1 дюйм вокруг кольца. Аккуратно поверните каждый ломтик так, чтобы одна из сторон разреза была внизу. Покрытие; дайте подняться до почти удвоенного размера (около 30 минут). Повторите с оставшимся тестом, оставшейся коричной начинкой и оставшейся вишней.
Контрольный список инструкций
Шаг 8 Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 25 минут или до тех пор, пока чайные кольца не станут пустыми, когда вы постучите по крышкам (центры могут быть более светлыми. При необходимости накройте кольца фольгой в течение последних 5–10 минут выпекания, чтобы предотвратить перерастание). Трансфер на проволочные стойки; круто полностью. Морось с миндальной глазурью.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКорица Наполнение:
Шаг 9 В средней миске смешайте 2/3 стакана сахарного песка, 2/3 стакана коричневого сахара, 1/3 стакана универсальной муки и корицу. Используя блендер для теста или вилку, нарежьте 1/2 чашки масла до рассыпчатости.
Миндальная глазурь:
-
Шаг 10
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, ваниль и экстракт миндаля. Добавьте достаточно сгущенного молока, пополам или легких сливок, чтобы получилась моросящая консистенция. При желании размешайте несколько капель красного пищевого красителя в половине глазури. Делает 2 кольца (24 порции).