Шпинат Панчетта Киш
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 рецепт Глубокая выпечка
- 8 унций панчетта, нарезанный
- 2 больших луковицы, тонко нарезанные (около 2 чашек)
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
- ½ стакана засахаренных в масле томатов, высушенных и нарезанных
- 4 стакана детского шпината
- 8 унций сыр хаварти, тертый
- 6 яиц
- 2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
- 1 стакан молока
- ½ чайной ложки соли
- Ground чайной ложки молотого белого перца
- Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
- Свежий базилик, по желанию
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Приготовить кондитерскую ракушку. Разогреть духовку до 325 ° F.
- Шаг 2 В большой сковороде на среднем огне готовьте панчетту до легкого подрумянивания, около 10-12 минут, периодически помешивая. С помощью выдолбленной ложки перенесите панчетту на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, оставив 2 капли столовой ложки в сковороде.
- Шаг 3 Верните сковороду на средний огонь. Добавьте лук и сушеный тимьян; готовить, периодически помешивая, до готовности и золотистого цвета, от 20 до 22 минут. Добавить сухие помидоры и варить 1 минуту. Добавить шпинат и варить до 1-2 минут. Снять с огня и охладить 10 минут. Добавьте панчетту и сыр.
- Шаг 4 Для заварного крема в блендере смешайте яйца, йогурт, молоко, соль, перец и мускатный орех. Накрыть крышкой и растушевать до образования пены.
-
Шаг 5
Установите противень для выпечки на форму для выпечки на противне. Ложка смеси лука в нижней части оболочки теста. Налейте в заварной крем. Выпекать от 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока верх слегка не подрумянится, а заварной крем просто установится в центре (165 ° F). Дайте остыть на сковороде 40 минут. С помощью зубчатого ножа нарезать тесто вровень с верхней частью сковороды. Осторожно снимите кольцо формы пружинной формы. Нарежьте пирог на дольки.
Факты о питании (шпинат Pancetta Quiche)
В порции: 455 калорий; 27 г общего жира; 14 г насыщенного жира; 1 г полиненасыщенных жиров; 4 г мононенасыщенного жира; 182 мг холестерина; 728 мг натрия. 246 мг калия; 28 г углеводов; 2 г клетчатки; 5 г сахара; 22 г белка; 0 г транс-жирной кислоты; 2400 МЕ витамина А; 14 мг витамина с; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 2 мг ниацина эквивалентов; 0 мг витамина В6; 114 мкг фолата; 0 мкг витамина В12; 263 мг кальция; 3 мг железа;
Оболочка для выпечки
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного на мелкие кусочки
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- ¼ чашка холодной воды
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В миске кухонного комбайна смешайте муку и соль. Добавить масло и пульс, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Смешайте яйцо и воду в маленькой миске; добавить в кухонный комбайн и пульс, пока смесь только не начнет собираться вместе. Перенесите смесь на лист полиэтиленовой пленки; сверните обертку и нажмите крошки, пока они не скрепятся; сформировать в круг. Заворачивать и охлаждать не менее 30 минут.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его до 15-дюймового круга. Аккуратно намотайте тесто на скалку и перенесите его на 1/2-дюймовую форму для выпечки размером 1/2 дюйма, вдавливая ее в стороны. Обрежьте выступающее тесто до 1 дюйма и плотно прижмите его к внешней стороне кольца, чтобы предотвратить его усадку. Используйте отделку, чтобы заполнить любые трещины. Заморозить скорлупу на 20 минут.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 3
Разогреть духовку до 400 ° F. Положите форму для выпечки на противень. Выровняйте оболочку теста двойной толщиной алюминиевой фольги, достаточно длинной, чтобы свисать по бокам. Выпекать около 20 минут или пока края теста слегка не подрумянятся. Удалите фольгу и продолжайте печь форму для выпечки в течение 10-15 минут или пока она слегка не подрумянится на дне. Переложите противень на противень и дайте тесту остыть.