Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ¾ чашки несоленого масла, размягченного
- ⅓ сахарный песок
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки апельсиновой цедры
- Salt чайная ложка соли
- 1 ½ стакана универсальной муки
- ½ стакана мелко нарезанных фисташковых орехов
- ⅓ стакана сушеной клюквы
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске взбить сливочное масло миксером на среднем и высоком 30 секунд. Добавьте сахар, корицу, цедру апельсина и соль. Удар 3 минуты или до легкого и пушистого, соскабливая миску по мере необходимости. Взбейте как можно больше муки с помощью миксера. Добавьте оставшуюся муку. Добавьте фисташки и клюкву. При необходимости используйте руки, чтобы замесить тесто до получения однородной массы.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Разделите тесто пополам. Сформируйте каждую половину в рулон размером 8 1/2 дюйма. Заверните каждый в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу; охладить тесто, пока оно не станет достаточно твердым для нарезки (около 2 часов).
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте лист печенья пергаментной бумагой. Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать рулоны на ломтики размером 1/4 дюйма. * Разместите 1 дюйм на подготовленных листах печенья.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Выпекать от 10 до 12 минут или пока края не станут твердыми и только начинают коричневеть. Остудить на противне 1 минуту. Удалять; круто на решетке.
Хранить
Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
*Чаевые
Для получения хороших круглых ломтиков вращайте бревно во время резки, чтобы предотвратить сплющивание. (Если тесто становится слишком мягким для нарезки, на короткое время заморозьте, пока оно не станет достаточно твердым для нарезки.)