Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 фунт свежего или замороженного филе лосося без кожи
- 1 столовая ложка масла
- ½ луковицы укропа, нарезанные (листья защищены)
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия или овощного бульона
- 1 ¼ фунта картофеля золота Юкон, очищенного и нарезанного на 1/2 дюйма
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 ½ чашки пополам
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка лимонной цедры
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать рыбу на 1-дюймовые куски.
- Шаг 2 В 5 - 6-квартовой жаровне растопите масло на среднем огне. Добавить нарезанный укроп; варить от 5 до 6 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавить чеснок; варить и размешивать 1 минуту.
- Шаг 3 Добавьте бульон, картофель, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 10 минут или пока картофель не станет мягким.
- Шаг 4 Размешайте 1 стакан пополам и муку; добавить в суп. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не станет пузырьков Перемешать с лососем. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варите на медленном огне от 3 до 5 минут или до тех пор, пока лосось не начнет шелушиться при тестировании вилкой. Добавьте оставшуюся половину чашки пополам; обогревать. Добавьте цедру лимона. Крупно порезать листья укропа; верхние порции с листьями фенхеля.