Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 чашки маса харина
- ½ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 ⅓ чашки горячей воды
- ½ стакана мелко нарезанного сыра Котия или Азиаго (1 унция)
- Растительное масло
- 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
- 1 консервированный перец чипотль в соусе адобо, посеянный и мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чашка мелко нарезанной капусты
- Купленная сальса
- Дольки лайма
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске смешайте маса харину, муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить горячую воду, помешивая, пока смесь не образует мягкое тесто. Добавьте сыр.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Разделите смесь маса на 12 порций. На слегка посыпанной мукой поверхности используйте руки, чтобы погладить каждую часть в 2-1 / 2-дюймовый раунд. Во время работы держите тесто и сформированные гордиты накрытыми чистыми кухонными полотенцами или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Налейте масло в тяжелую среднюю кастрюлю на глубину 1-1 / 2 дюйма. Нагрейте масло на среднем огне, пока его температура не достигнет 350 ° F. Обжаривайте три или четыре гордита за раз в горячем масле около 2 минут или до хрустящего и золотисто-коричневого цвета. Слить на бумажные полотенца. Используя зазубренный нож, расколите горячие горды горизонтально, чтобы частично открыть.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
В средней миске смешайте черные бобы, перец чили и чеснок; используйте вилку, чтобы слегка размять смесь бобов. Смесь ложки фасоли в gorditas; ложка в капусте и сальсе. Подавать с дольками лайма.