Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 столовые ложки масла
- 1 ½ чашки кукурузной муки тонкого помола или кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чайная ложка пищевой соды
- 2 чашки пахты
- 2 яйца
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите 2 столовые ложки масла в 10-дюймовую сковороду из чугуна; поставить в духовку, пока масло не растает и не начнет шипеть, примерно от 2 до 4 минут. Тем временем в большой миске смешайте 1-1 / 2 чашки кукурузной муки тонкого помола или кукурузной муки *, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку пищевой соды. В средней миске смешайте 2 стакана пахты и 2 яйца. Добавьте к смеси кукурузной муки. Взбейте, пока не получится гладкое тесто, и тесто не будет иметь блеска, добавляя дополнительное пахту при необходимости (тесто будет немного тонким.) Залейте горячее масло в тесто и взбейте, чтобы смешать. Перелить жидкое тесто в горячую сковороду. Выпекать от 25 до 30 минут или до золотистого цвета. Остудить в кастрюле несколько минут; удалить из кастрюли. Подавать теплым.