Покрытые шоколадом вишневые квадраты
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ¾ стакана сушеной черешни
- Ama чашка амаретто или клюквенный сок
- 4 унции несладкий шоколад, нарезанный
- ½ чашки масла
- 1 ½ чашки сахарного песка
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан универсальной муки
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- ¼ чайная ложка пищевой соды
- ⅓ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- ½ чашки масла, смягченного
- 2 столовые ложки сока вишни мараскино
- 2 чашки сахарной пудры
- 1 рецепт шоколадного ганаша
- 36 вишен мараскино со стеблями, хорошо высушенными и сухими (около 1 1/2 чашки) (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте противень размером 9x9x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям формы. Смазка фольгой; отложить кастрюлю в сторону. В небольшой миске смешайте сушеную вишню и амаретто. Дайте постоять 30 минут. Слейте вишню и выбросьте жидкость. Отложить в сторону.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В средней кастрюле нагрейте и размешайте несладкий шоколад и 1/2 чашки масла на медленном огне, пока не растопится и не станет однородным. Размешайте сахар-песок в растопленную шоколадную смесь. Добавьте яйца, по одному, взбивая деревянной ложкой, пока не смешано. Перемешать в ванили. В небольшой миске смешайте муку, какао-порошок и пищевую соду. Добавьте смесь муки к шоколадной смеси; размешайте, пока не смешано. Добавьте миниатюрные кусочки шоколада и смоченную вишню. Распределите жидкое тесто равномерно в подготовленной кастрюле.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Выпекайте в течение 25 - 28 минут или до тех пор, пока края не будут установлены. Остудить полностью в кастрюле на решетке.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
В средней миске взбейте 1/2 стакана масла с помощью электрического миксера на средней скорости до образования пышной массы. Взбить в вишневом соке до смешивания. Взбить в сахарной пудре до однородного состояния. Распределить равномерно по охлажденным пирожным.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 5 Тщательно распределите шоколад Ganache равномерно по слою сахарной пудры. При желании выложите вишню на ганашу в шесть рядов по шесть. Охладите, пока не установлено. Используйте фольгу, чтобы поднять неразрезанные пирожные из кастрюли. Поместите на разделочную доску. Разрезать на 1 1/2 дюйма квадратов.
Хранить:
Поместите пирожные в один слой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней.
Nutrition Facts (Покрытые шоколадом вишневые квадраты)
В порции: 196 калорий; 10 г общего жира; 6 г насыщенного жира; 0 г полиненасыщенных жиров; 3 г мононенасыщенного жира; 34 мг холестерина; 63 мг натрия. 58 мг калия; 26 г углеводов; 1 г клетчатки; 20 г сахара; 2 г белка; 0 г транс-жирной кислоты; 243 МЕ витамина А; 0 мг витамина с; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 0 мг ниацин-эквивалентов; 0 мг витамина В6; 8 мкг фолата; 0 мкг витамина В12; 10 мг кальция; 1 мг железа;
Шоколадный ганаш
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ½ чашки взбитых сливок
- 4 унции горького или полусладкого шоколада, нарезанный
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В маленькой кастрюле довести взбитые сливки до кипения на среднем огне. Снять с огня. Добавить шоколад (не размешивать). Дайте постоять 5 минут. Движение до однородного состояния. Дайте постоять при комнатной температуре, время от времени помешивая, примерно от 4 до 5 минут или пока не слегка загустеет.