Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 2, 5-фунтовая свиная вырезка, запеканка или запеченная грудинка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 чашки клубники, разделенные пополам или четверти
- ½ стакана кетчупа
- ¼ стакан яблочного уксуса
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка высушенного розмарина, измельченного
- Острый перец в бутылках (по желанию)
- 8 булочек или булочек, сплит
- Свежие листья петрушки (по желанию)
- Зеленые помидоры (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Обрезать жир из свинины. Посыпать свининой солью и перцем. В большой жаровне на среднем огне коричневая свинина в горячем масле со всех сторон. Добавьте половину клубники, кетчупа, уксуса, чеснока, розмарина и нескольких капель острого перцового соуса. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 2 часа или пока мясо не станет мягким. Удалить свинину из голландской печи; слабо накрыть фольгой. Дайте постоять 10 минут.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Для клубничного барбекю соус, обезжиренный жир из кулинарной жидкости. Верните жидкость в жаровню; довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 8 часов или до 2 чашек.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Используя две вилки, измельчите свинину; откажитесь от жира. Смешайте 1 стакан клубничного соуса для барбекю в свинину. Размешайте оставшуюся клубнику в соусе для барбекю.
Контрольный список инструкций