Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ½ стакана апельсинового сока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
- ½ чайной ложки соли
- 2 ¼ чашки муки для хлеба
- 1 столовая ложка сахара
- 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
- ¾ чашка миндального торта и начинки для теста (не миндальная паста)
- 3 столовые ложки рубленого жареного миндаля
- 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
- апельсиновый сок
- Сахар-песок или сверхтонкий сахар
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Добавить апельсиновый сок, яйцо, маргарин или масло, соль, хлебную муку, сахар и дрожжи в форму для хлебопечки в соответствии с инструкциями производителя. Выберите цикл теста. Когда цикл теста завершен, удалите тесто из машины. Накройте и оставьте на 10 минут.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в прямоугольник размером 24x8 дюймов. В небольшой миске смешайте миндальную начинку, миндаль и апельсиновую цедру. Распределите начинку по тесту в пределах 1/2 дюйма от краев.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Сложите тесто свободно с короткой стороны, делая около восьми сгибов шириной 3 дюйма. (Это похоже на раскатывание рулона желе, за исключением того, что вы складываете тесто вместо того, чтобы раскатывать его.) Перенесите на слегка смазанный маслом противень *. На одной из длинных сторон сделайте одиннадцать 2-1 / 2-дюймовых надрезов от края к центру с интервалами примерно 3/4 дюйма. Переверните каждую полоску теста на другую сторону. Слегка скрутите каждую полоску, обнажая начинку. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти удвоения (около 30 минут).
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Выпекать в духовке при температуре 350 градусов F в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. При необходимости накройте фольгой в течение последних 5–10 минут, чтобы предотвратить перерастание. Слегка почистите поверхность хлеба апельсиновым соком; посыпать сахаром. Подавать теплым. Делает 12 порций.
*
Если у вас есть изолированный противень, используйте его так, чтобы хлеб выпекался без перерастания дна.