Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 4 4 унции свежего или замороженного филе лосося без кожи
- Соль и черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ нарезанный кубками лук-шалот (2 средних)
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 стакана красного и / или желтого винограда или помидоров черри, пополам, если они большие
- ½ чашки оливок Каламата без косточек
- Цедра 1 маленького апельсина, нарезанного полосками
- Маленькие свежие листья душицы
- Апельсиновые дольки
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Оттепель лосося, если он заморожен. Промыть лосося; высушите бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем. В очень большой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить лосось и варить 6 - 8 минут или только до тех пор, пока рыба не станет хлопьями при тестировании вилкой, повернув один раз. Удалить рыбу из сковороды; накрыть, чтобы согреться.
- Шаг 2 В той же сковороде варить лук-шалот и чеснок на среднем огне от 2 до 3 минут или до готовности. Добавить помидоры; варить 2-3 минуты или пока помидоры не размягчатся и не начнут соки. Добавьте оливок и цедру апельсина.
- Шаг 3 Верните лосося в сковороду. Посыпать свежим орегано и подавать с апельсиновыми дольками.