Пирог с мясным фаршем
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 средний оранжевый
- 3 средних кислых вареных яблока, очищенных, с сердцевиной и нарезанных крупно
- ⅔ чашка сахарного песка
- ½ стакана золотого изюма
- ½ стакана сушеной клюквы
- ½ стакана без косточек чернослива со вкусом лимона или апельсина
- ½ стакана сушеных яблок
- ¾ чашка яблочного или апельсинового сока
- 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайных ложки яблочного пирога
- ¾ чашки нарезанных грецких орехов
- 1 рецепт сдобного теста (см. Рецепт ниже)
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка пополам, светлый крем или молоко
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры (по желанию)
- Сливочный крем или взбитые сливки (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разрежьте апельсин, удалите все семена и поместите неочищенные кусочки апельсина в миску кухонного комбайна. Накрыть крышкой и обрабатывать до тех пор, пока не порезать
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В большой кастрюле смешайте нарезанный неочищенный апельсин, свежие яблоки, 2/3 стакана сахарного песка, изюм, клюкву, чернослив, сушеные яблоки, сок сидра или апельсина, цедру лимона, сок лимона и специю яблочного пирога. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока слегка не загустеет, время от времени помешивая. Снять с огня; круто. Добавить орехи; отложить в сторону. *
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Разогрейте духовку до 425 градусов F. Смажьте два противня или один очень большой противень; отложить в сторону. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую половину теста до овала размером 12x10 дюймов. Или не делите тесто пополам и раскатайте всю порцию теста до овала размером 18x12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки. Перейдите на подготовленный противень (и). Разложите половину начинки в центр каждого маленького овала или всю начинку в центр большого овала, распространяясь с точностью до 2 дюймов от краев. Точка заливки маслом. Сложите края теста вверх и над начинкой, оставляя начинку в центре открытой, при необходимости складывая тесто. Кистью сложить края пирога пополам; посыпать 1 столовой ложкой сахара и, при желании, 1 чайной ложкой апельсиновой цедры.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Выпекайте по одному листу за 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и начинка не станет пузырчатой. Круто на решетке. При желании подавать с сметанным кремом. Делает 16 порций.
Факты о питании (пирог с мясным фаршем)
В порции: 286 калорий; 14 г общего жира; 4 г насыщенного жира; 4 мг холестерина; 87 мг натрия. 38 г углеводов; 3 г клетчатки; 3 г белка; 31 RE витамин А; 7 мг витамина с; 30 мг кальция; 1 мг железа;
Сдобное тесто
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 стакана универсальной муки
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ укорочение чашки
- Холодная вода
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске смешайте муку и соль. Используя кондитерский блендер, нарежьте его до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку холодной воды на часть смеси; аккуратно перемешать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите, используя еще от 5 до 6 столовых ложек холодной воды, по 1 столовой ложке за раз, пока все тесто не увлажнится. Разделите тесто пополам. Сформируйте каждую половину в шар.