Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 32 унции картон овощной бульон
- 2 стакана воды
- 1 ½ стакана французской зеленой чечевицы, промыть и высушить
- 3 моркови, нарезанные (1 1/2 чашки)
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 лавровый лист
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 лимон, сок (3 столовые ложки)
- Свежемолотый черный перец
- Йогурт
- ½ стакана слегка упакованных свежих веточек укропа, крупно нарезанных
- 2 мелко нарезанных зеленых лука
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте семена тмина. Варить 30 секунд или до тех пор, пока они не станут жареными и ароматными Размешайте бульон, воду, чечевицу, морковь, чеснок, лавровый лист и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Удалить лавровый лист.
- Шаг 2 Добавьте лимонный сок к смеси чечевицы. Приправить перцем. Подавать с йогуртом, укропом и зеленым луком.
подсказки
Зачем использовать цельные семена тмина вместо молотого? После поджаривания семена высвобождают масла, делая их ореховыми и ароматными. Молотому тмину не хватает такой глубины вкуса, и он может стать почти пыльным в этом супе.