Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 4 чашки свежей клубники, очищенные
- 4 чашки сахара
- 1 пакет из 1, 75 унции без ароматизированного фруктового пектина
- ¾ стакан воды
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 маленький лимон, очень тонко нарезанный
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске измельчить ягоды с помощью пюре. Добавьте сахар. Дайте постоять 10 минут; помешивая иногда.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В маленькой кастрюле смешайте пектин и воду. Довести до кипения; варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Вылить в ягодную смесь. Добавить лимонный сок и размешивать 3 минуты или пока сахар не растворится и смесь не станет однородной. Добавьте кусочки лимона.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Разложите ковш в чистые банки в полпинты морозильных контейнеров, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Печать и этикетка. Дайте постоять при комнатной температуре 24 часа или до схватывания *. Охладите до 3 недель или заморозьте до 1 года. Делает около 5 полпинты.
*Заметка:
Заморозка варенья складывается не так сильно, как вареное варенье.
Игристое варенье:
Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что пропустите лимонный сок и ломтики. Размешайте 1/4 стакана шампанского или белого вина и 1-2 столовых ложки малинового ликера в ягодную смесь с пектиновой смесью.
Бананово-ягодный джем:
Приготовьте, как указано выше, за исключением использования 3 чашек клубники, 1 чашки мелко нарезанного банана (около 2), и пропустите лимонный сок и ломтики. Размешайте 2 столовые ложки банана (или лимонного сока) в ягодную смесь с пектином. Размешайте 5 минут, пока сахар не растворится (станет мягким).