Сэндвичи с салатом из курицы с карамелизованным луком, грецким орехом и кинзой
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 столовая ложка масла
- 1 чашка нарезанного сладкого лука (1 большая)
- 2 рецепта измельченного цыпленка (см. Рецепт ниже)
- ½ стакана крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
- ½ стакана майонеза
- 1 столовая ложка свежей кинзы
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и молотый черный перец (по желанию)
- 10 ломтиков закваски хлеба, поджаренного
- 10 ломтиков помидора
- Baby чашка листьев шпината
- Оливки с начинкой из пимиенто (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук. Готовьте под крышкой от 13 до 15 минут или до готовности, периодически помешивая. Снимите крышку; варить и размешивать на среднем огне еще 3-5 минут или до золотистого цвета.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В большой миске смешайте лук, курицу, грецкие орехи и зеленый лук. Добавьте майонез, кинзу и сок лайма; бросить, чтобы покрыть. При желании приправить по вкусу солью и перцем.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Поместите примерно 1/2 чашки куриного салата на каждый из пяти ломтиков хлеба. Сверху каждый с двумя ломтиками помидора и немного шпината. Сверху бутерброды с остальными ломтиками хлеба. При желании закрепите каждый бутерброд шампуром и украсьте оливкой. Делает 5 порций.
Пищевая ценность (сэндвичи с куриным салатом из карамелизированного лука, грецкого ореха и кинзы)
В порции: 518 калорий; 32 г общего жира; 6 г насыщенного жира; 17 г полиненасыщенных жиров; 3 г мононенасыщенного жира; 78 мг холестерина; 555 мг натрия. 466 мг калия; 36 г углеводов; 3 г клетчатки; 4 г сахара; 24 г белка; 972 МЕ витамина А; 12 мг витамина с; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 7 мг ниацина эквивалентов; 0 мг витамина В6; 117 мкг фолиевой кислоты; 0 мкг витамина В12; 61 мг кальция; 3 мг железа;
Главный рецепт измельченной курицы
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 4 ½ - 5 фунтов куриные бедра, с кожей
- 4 веточки тимьяна
- 4 стебля петрушки
- 2 лавровых листа
- 2 зубчика чеснока, пополам
- ½ чайной ложки целого черного перца
- 1 куриный бульон на 32 унции
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Поместите куриные бедра в 4 - 5-квартовую медленную плиту. Для букета гарни нарежьте 8-дюймовый квадрат из двойной толщины 100-процентной хлопковой марли. Поместите в центр марли тимьян, петрушку, лавровый лист, чеснок и перец. Поднимите углы марли и завяжите 100% -ю хлопковую кухонную нить. Добавьте букет гарни в мультиварку. Полить куриным бульоном все. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–8 часов или на сильном огне в течение 3–1 / 2–4 часов. Снять букет гарни и выбросить. Используя выдолбленную ложку, перенесите курицу в большую миску. Когда курица достаточно остынет, уберите мясо с костей. Используя две вилки, измельчите мясо. Добавьте достаточно кулинарных соков, чтобы увлажнить мясо. Процедите и оставьте кулинарные соки для приготовления куриного бульона. Положите порции курицы и куриного бульона в две чашки в отдельные герметичные контейнеры и оставьте в холодильнике на 3 дня или заморозьте на 3 месяца. Делает 6 чашек.