Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 фунт картофеля желтой мякоти, такого как юконское золото, нарезать ломтиками 1/2 дюйма
- 1 большой сладкий лук, тонко нарезанный
- 2 столовые ложки свежего зеленого лука
- 4 чайные ложки оливкового масла
- ¾ чайная ложка чесночной соли
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 4 отбивные из свиной корейки без костей, вырезать толщиной 1 дюйм
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка инжира или абрикосовое варенье
- 1 чайная ложка хересного уксуса или красного винного уксуса
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- ⅛ чайная ложка кайенского перца
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 ° F. Вырежьте 18-дюймовый квадрат из тяжелой фольги. Поместите картофель, лук и лук в центр фольги. Морось с 3 ч. Л. масла и посыпать 1/2 ч. л. из чесночной соли и паприки. Поднимите два противоположных края фольги и закройте двойной складкой. Сложите оставшиеся концы, чтобы закрыть картофельную смесь, оставляя место для пара.
- Шаг 2 Выровняйте противень размером 15x10 дюймов фольгой или нанесите антипригарным разбрызгивателем. Обрезать жир от отбивных. Положите отбивные в одну сторону приготовленной сковороды; слегка смажьте оставшейся 1 ч. л. масло и сбрызнуть оставшимися 1/4 ч. л. чесночная соль и черный перец. Поместите пакет картофеля в другую сторону подготовленной кастрюли. Жарить от 25 до 30 минут или до тех пор, пока котлеты не зарегистрируют 145 ° F, и картофель не станет мягким.
- Шаг 3 Тем временем в маленькой миске перемешайте оставшиеся ингредиенты. Ложка сохраняет смесь над отбивными и подается с картофельной смесью. При желании посыпать дополнительным луком.