Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 3-фунтовая жареная свиная лопатка без костей
- 1 15 унций может томатный соус
- ½ стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки мелко нарезанного консервированного чипотского перца в соусе адобо
- 6 зубчиков чеснока, измельченных (1 столовая ложка)
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- Ground чайной ложки молотого черного перца
- 1 чашка консервированных жареных бобов
- 8 кукурузных тостад
- 1 чашка фасованной салатной зелени
- 1 стакан нарезанного помидора (2 средних)
- 1 авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
- 1 чашка крезо-фреско, раскрошенная (4 унции)
- ½ стакана молочной сметаны
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Обрезать жир от жаркого; свинину нарезать кусками. Поместите свинину в мультиварку на 4 или 5 кварт. В средней миске смешайте томатный соус, куриный бульон, стручковый перец, чеснок, соль, тмин, кориандр и перец; залить свинину в плиту.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Удалить свинину из плиты. Используя две вилки, измельчите свинину. Зарезервируйте половину свинины (около 3 чашек) и 2 чашки соуса; хранить, как указано ниже. Смешайте оставшуюся свинину с 1/2 стакана соуса. Откажитесь от любого остающегося соуса.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Распределите обжаренные бобы над раковинами тостады. Вершина равномерно со смесью свинины. Разделите зелень, помидоры, авокадо и сыр равномерно между тостадами. Положите каждый со сметаной. Делает 4 порции и резервы.
Для хранения резервов:
Поместите измельченную свинину и соус в отдельные герметичные контейнеры. Печать и охлаждение до 3 дней. (Или заморозить на срок до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике на ночь перед использованием.)