Жареные вегетарианские кальцоны
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 рецепт цельнозернового теста для пиццы
- 1 маленький баклажан, очищенный и нарезанный на 1-дюймовые кусочки
- 1 средний кабачок, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
- 1 большой красный сладкий перец, посеянный и нарезанный на 1-дюймовые кусочки
- 1 чашка свежих грибов кремини, расквартированных
- ½ стакана крупно нарезанного красного лука (1 среда)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка свежего розмарина
- Salt чайная ложка соли
- Ground чайной ложки молотого черного перца
- Желтая кукурузная мука
- 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла (6 унций)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Приготовить тесто для пиццы. Разогреть духовку до 450 ° F. В противень размером 15x10x1 дюйм смешайте баклажаны, цуккини, сладкий перец, грибы и лук. Сбрызнуть маслом; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Поджарьте на центральной плите духовки, не накрывая крышкой, в течение 15-18 минут или пока овощи не станут мягкими, помешивая один раз. Круто немного.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Для заполнения в большой миске смешайте жареные овощи, розмарин, соль и черный перец.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Слегка смажьте два противня и посыпьте кукурузной мукой. Разделите каждую половину теста для пиццы на 3 порции. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте одну порцию теста в овал размером 7x6 дюймов. Распространите приблизительно половину чашки наполнения крестообразно по половине овала, оставляя 1-дюймовую границу. Сверху начинка с 1/4 чашки сыра. Сложите тесто на начинки; сожмите края вместе, чтобы запечатать. Положите на подготовленный противень. Используя вилку, проделайте несколько отверстий в верхней части кальцоне, чтобы позволить выходу пара. Повторите с оставшимися порциями теста и начинкой. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте в течение 30 минут. В маленькой миске взбить яйцо и воду. Смазать кальцоны яичной смесью.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Выпекать от 15 до 18 минут или до золотистого цвета.
Факты Питания (Жареные Вегетарианские Кальцоны)
В порции: 402 калории; 17 г общего жира; 5 г насыщенного жира; 4 г полиненасыщенных жиров; 6 г мононенасыщенных жиров; 46 мг холестерина; 535 мг натрия. 501 мг калия; 49 г углеводов; 7 г клетчатки; 4 г сахара; 17 г белка; 0 г транс-жирной кислоты; 1277 МЕ витамина А; 42 мг витамина с; 1 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 5 мг ниацина эквивалентов; 0 мг витамина В6; 135 мкг фолата; 0 мкг витамина В12; 246 мг кальция; 3 мг железа;
Тесто для пиццы из цельной пшеницы
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 ¼ чашки универсальной муки
- 1 пакет активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- 1 чашка теплой воды (от 120 до 130 градусов F)
- 2 столовые ложки растительного масла или оливкового масла
- 1 ¼ - 1, 75 стакана цельной пшеничной муки
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске смешайте универсальную муку, дрожжи и соль; добавить теплую воду и масло. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше цельнозерновой муки.