Сливово-миндальный рулет
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 4 ½ - 5 чашек универсальной муки
- 1 пакет активных сухих дрожжей
- 1 стакан молока
- ½ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки масла
- ½ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 чашка упакованного коричневого сахара
- ⅓ чашка муки общего назначения
- ⅓ чашки масла
- 2 чашки нарезанных без косточек свежих слив или 1 стакан без косточек сливами *
- Extract чайной ложки экстракта миндаля
- 1 рецепт обледенения масла
- 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренные
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой миске смешайте 2 чашки муки и дрожжей; отложить в сторону. В маленькой кастрюле нагрейте и размешайте молоко, сахар-песок, 1/3 стакана масла и соль, пока она не нагреется (от 120 до 130 ° F), и масло почти не растает. Добавьте смесь молока и яйца к смеси муки. Взбить миксером в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Удар на высоком уровне в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, размешайте как можно больше оставшейся от 2 1/2 до 3 чашек муки.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 3 до 5 минут). Сформировать тесто в клубок. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать поверхность теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до удвоения (от 1 до 1 1/2 часа).
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Пробить тесто. Поверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам. Накрыть чистым кухонным полотенцем и дать отдохнуть 10 минут. Слегка смазать большой противень; отложить в сторону. Для наполнения в средней миске смешайте коричневый сахар и 1/3 стакана муки. Используя блендер для теста, нарежьте оставшееся 1/3 стакана масла, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Добавьте сливы и миндальный экстракт.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Раскатайте каждую половину теста в прямоугольник размером 14x8 дюймов. Посыпать тесто, оставляя 1 дюйм незаполненным вдоль одной из длинных сторон. Сверните каждый прямоугольник, начиная с заполненной длинной стороны. Зажмите тесто, чтобы запечатать швы и концы. Поместите рулоны на подготовленный противень. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти удвоенного размера (около 30 минут).
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 5 Разогреть духовку до 375 ° F. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока при легком постукивании хлеб и золотистый хлеб не станут пустыми. Остудить на противне на решетке не менее 45 минут. Распространение обледенения по каждой буханке. При желании посыпать миндалем. Ломтик, чтобы служить.
*Заметка:
Если вы используете сушеные сливы, поместите их в небольшую миску; залить кипятком. Дайте постоять 5 минут. Слить и нарезать.
Факты Пищи (Сливово-Миндальный Kuchen Roll)
В порции: 225 калорий; 8 г общего жира; 4 г насыщенного жира; 0 г полиненасыщенных жиров; 2 г мононенасыщенного жира; 36 мг холестерина; 109 мг натрия. 94 мг калия; 35 г углеводов; 1 г клетчатки; 16 г сахара; 4 г белка; 0 г транс-жирной кислоты; 292 МЕ витамина А; 1 мг витамина с; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 2 мг ниацина эквивалентов; 0 мг витамина В6; 56 мкг фолиевой кислоты; 0 мкг витамина В12; 30 мг кальция; 1 мг железа;
Обледенение масла
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 3 столовые ложки размягченного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чашки сахарной пудры
- 1 - 2 столовых ложки молока
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте масло и ваниль. Постепенно добавьте сахарную пудру. Добавьте молоко по 1 чайной ложке за раз, пока глазурь не достигнет консистенции. Делает около 3/4 стакана.