Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 чашка крупно нарезанного пекана
- ½ чашки сахара
- 2 столовые ложки масла
- 4 чашки пополам или светло-кремовые
- 2 чашки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка ванили
- 4 чашки взбитых сливок
- лед
- Каменная соль
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В тяжелую 8-дюймовую сковороду смешайте орехи пекан, сахар и масло. На верхнем огне смесь нагревают на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 6-8 минут или пока сахар не растает и не приобретет насыщенный коричневый цвет.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Снять с огня и выложить орехи на смазанный маслом противень или фольгу; разделить на кластеры и охладить. Разбейте кластеры на маленькие кусочки.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 В большой миске смешайте пополам, коричневый сахар и ваниль; перемешайте, пока сахар не растворится.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Добавьте взбитые сливки. Замораживайте смесь сливок в морозильной камере для мороженого объемом от 4 до 5 кварт в соответствии с указаниями производителя, используя измельченный лед и каменную соль. Перемешать в пекановую смесь. * Созреть 4 часа. Делает 16 порций (2 кварта).
*
Перемешивание пекановой смеси в загущенную смесь для мороженого непосредственно перед созреванием предотвращает наматывание орехов на лопасти.