Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 ½ чашки муки общего назначения
- Brown коричневый сахар в упаковке
- Card чайной ложки молотого кардамона
- Salt чайная ложка соли
- ¼ чашка холодного масла, нарезать
- ¼ чашка мелко нарезанного свежего ревеня
- ½ стакана сахарного песка
- 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
- Salt чайная ложка соли
- 2 яйца
- ¾ чашка простого греческого йогурта
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
- 1 ½ чашки 1/2-дюймовые кусочки свежего ревеня
- ½ стакана свежей черники
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 375 ° F. Слегка покройте пятнадцать 2 1/2-дюймовых чашек для маффинов антипригарным разбрызгивателем. Или выровняйте с бумажными стаканчиками для выпечки и покройте кулинарным спреем
- Шаг 2 Для начинки: в небольшой миске смешайте 1/2 стакана муки, коричневый сахар, 1/4 ч. Л. кардамон и 1/8 ч. л. поваренная соль. Нарезать 1/4 стакана холодного масла, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанного ревеня.
- Шаг 3 В средней миске смешайте 2 стакана муки, сахар-песок, разрыхлитель, 1/2 ч. Л. кардамон и 1/4 ч. л. поваренная соль.
- Шаг 4 В миске смешайте яйца, йогурт и растопленное масло; добавить все сразу к сухой смеси. Размешайте только до увлажнения. (Тесто будет густым и комковатым.) Сложите в 1 1/2 чашки ревеня и чернику.
-
Шаг 5
Разложите тесто в готовые чашки для кексов, каждый наполненный примерно на две трети. Посыпать стрейзелем. Выпекать от 25 до 30 минут или до тех пор, пока золотистый цвет и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить в маффиновых чашках на решетке 10 минут. Удалять. Слегка остудить на проволочных стойках. Подавать теплым. Делает 15 кексов.
подсказки
Храните охлажденные кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 24 часов или маркируйте и замораживайте до 3 месяцев.