Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ¾ чашка мелко нарезанного томата
- ½ стакана мелко нарезанного огурца
- ½ стакана простого йогурта
- 2 чайные ложки свежей мяты или 3/4 чайной ложки сушеной мяты
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Salt чайная ложка соли
- ½ стакана свежей петрушки
- ¼ чашка мелко нарезанного лука
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки молотого красного перца
- 1 ½ фунта постного ягненка или говяжьего фарша
- 3 больших круга лаваша, разделенных пополам
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Для соуса в небольшой миске смешайте помидоры, огурцы, йогурт, мяту, чеснок и 1/8 чайной ложки соли. Накройте и отложите.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Для гамбургеров в большой миске смешайте петрушку, лук, воду, 1 чайную ложку соли, корицу, тмин, паприку и молотый красный перец. Добавить баранину и хорошо перемешать. Форма в 6 овальных пирожков, каждый около 1/2 дюйма толщиной. Поместите на неотапливаемую подставку для жаровни.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Обжаривайте от 4 до 5 дюймов от тепла в течение 12–14 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого бургера, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, * поворачиваясь один раз. (Или пирожки-гриль на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями ** в течение 14-18 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого бургера, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, ** повернув один раз.)
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Подавать пирожки в лавашах с соусом. Делает 6 порций.
*Заметка:
Внутренний цвет фарша не является надежным показателем готовности. Пирожки из баранины, говядины, телятины или свинины, приготовленные до 160 градусов по Фаренгейту независимо от цвета, безопасны. Используйте мгновенный термометр для проверки внутренней температуры. Чтобы измерить остроту каждого пирожка, вставьте термометр мгновенного считывания через боковую сторону пирожка на глубину от 2 до 3 дюймов.
**Заметка:
Угли средние, когда вы можете держать руку на огне на высоте 4 секунды перед тем, как от нее оторваться.