Fireside Chili для двоих
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 8 унций бескостного говяжьего топа, круглый стейк или свиная лопатка без костей, обрезанные и нарезанные на 1/2 дюйма кубиками *
- 1 маленький лук, расколотый
- 1 маленький зеленый, красный или желтый сладкий перец, нарезанный
- ½ банка по 14, 5 унции (3/4 стакана) томатов, не тушенных, порезанных
- 1 15 унций чили бобы с соусом чили
- ¼ говяжий бульон
- 1 - 2 чайные ложки мелко нарезанного консервированного перца чипотли с соусом адобо, ** 1/4 чайной ложки порошка чипотле с чипотлом или 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- ¼ чайная ложка чесночной соли
- Ground чайной ложки молотого тмина
- Ore чайной ложки сушеного орегано, измельченного
- Жареный сыр тортилья (внизу)
- Молочная сметана, измельченная смесь мексиканского сыра, нарезанный и очищенный от кожуры авокадо и / или измельченные кукурузные чипсы (по желанию)
- Свежие веточки тимьяна (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В 1-1 / 2-квартовой мультиварке смешайте мясо; лук; сладкий перец; необученные помидоры; бобы чили с соусом чили; бульон; стручковый перец Chipotle, молотый перец Chipotle или измельченный красный перец; чесночная соль; тмин; и орегано.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Покрытие. Если у плиты есть режимы нагрева, готовьте на низкой температуре в течение 6–8 часов или на высокой температуре в течение 3–4 часов. Если у плиты нет выбора режима нагрева, готовьте в течение 5–6 часов. Подавать с жареным сыром Тортилла. При желании подавать со сметаной, сыром, авокадо и / или кукурузными чипсами; украсить свежим тимьяном. Делает: 2 порции
*
При желании замените говяжий фарш или свинину на 8 унций на бескостный говяжий топ с круглым стейком или свиное плечо без кости. В средней сковороде, мясо коричневого цвета; слить жир перед использованием.
**
Поскольку перец чили содержит эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, тщательно вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Факты о питании (Fireside Chili для двоих)
В порции: 485 калорий; 11 г общего жира; 2 г насыщенного жира; 67 мг холестерина; 1139 мг натрия. 55 г углеводов; 14 г клетчатки; 41 г белка;
Жареный сыр тортилья
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 8-дюймовая мука тортилья
- растительное масло
- 1 столовая ложка измельченной мексиканской сырной смеси
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Слегка смазать тортилью растительным маслом. Нагрейте большую неглубокую сковороду или сковородку на среднем огне. Добавить тортилью; готовить около 1 минуты или пока дно не станет золотистым и четким. Переверните тортилью; посыпать сыром. Готовьте еще около 1 минуты или пока дно не станет золотистым и хрустящим, а сыр расплавится. Нарезать дольками