Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 свежих перца чили поблано, свежие чили анахайма или зеленый сладкий перец (8 унций)
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо или мексиканским сыром (4 унции)
- 3 взбитых яйца
- ¼ стакан молока
- ⅓ чашка муки общего назначения
- Разрыхлитель ½ чайной ложки
- ¼ чайная ложка кайенского перца
- Salt чайная ложка соли
- ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо или мексиканским сыром (2 унции)
- Соус Пиканте (по желанию)
- Молочная сметана (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Четверть перца и удалить семена, стебли и вены. Погрузить перец в кипящую воду на 3 минуты; процедить. Переверните перец на бумажных полотенцах, чтобы хорошо стечь. Поместите перец в хорошо смазанную жиром форму для выпечки объемом 2 кварты. Вершина с 1 чашкой сыра.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В средней миске смешайте яйца и молоко. Добавьте муку, разрыхлитель, кайенский перец и соль. Взбить до однородного состояния с помощью роторного венчика. Вылейте яичную смесь на перец и сыр.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Выпекайте в открытом виде в духовке при температуре 450 градусов F около 15 минут или пока нож, вставленный в смесь для яиц, не станет чистым. Посыпать оставшейся 1/2 чашки сыра. Дайте постоять около 5 минут или пока сыр не растает. При желании подавать с соусом пиканте и сметаной. Делает 4 порции.
Кастрюля Rellenos с низким содержанием жира:
Приготовьте, как описано выше, за исключением использования сыра Монтерей Джек с пониженным содержанием жира и перца халапеньо (или простого сыра Монтерей с пониженным содержанием жира плюс 2 нарезанных перца халапеньо чайной ложки) или мексиканского сыра с пониженным содержанием жира. Замените 3/4 стакана охлажденного или замороженного яичного продукта (талой) для яиц и обезжиренного молока для молока. Факты питания на порцию: 207 калорий, 9 г общего жира (6 г насыщенного жира), 30 мг хол., 569 мг натрия, 15 г карбо., 1 г пищевых волокон, 18 г за день. Значения: 25% вит. А, 213% вит. С, 38% кальция, 15% железа. Обмен: 0, 5 крахмала, 1 овощ, 2 постных мяса