Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 фунт свежих или замороженных очень крупных креветок в скорлупе (около 30)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайных ложки сока лайма
- 1 свежий перец малагета, табаско или чили или чили де арбол, мелко нарезанный *
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- Черта морская соль
- Чеснок свежемолотый черный перец
- ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
- ¼ чашка мелко нарезанного лука
- 1 чашка очищенных, отобранных и нарезанных помидоров
- ½ стакана несладкого кокосового молока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Свежая петрушка или кинза
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми, если это необходимо. Промыть креветки; погладить. В средней миске объединить 1 ст. масла, сок лайма, половина перца чили и чеснока, соль и черный перец. Добавить креветки; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 30 до 60 минут, периодически помешивая.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Между тем, если использовать деревянные шампуры, замочите в воде 30 минут. Для соуса при средней температуре сковороды осталось 1 ст. масло на среднем огне. Добавьте сладкий перец, лук и оставшийся перец чили и чеснок; варить 10 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавьте помидоры, кокосовое молоко и томатную пасту. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 5 минут или до желаемой консистенции. Приправить по вкусу дополнительной солью. Согреться
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 3
Наденьте креветки на четыре длинных шампура, оставляя между ними 1/4 дюйма. Смазка гриль стойки. Гриль шашлык из креветок, открытый, на среднем огне от 7 до 9 минут или пока креветки не станут непрозрачными, поворачивая один раз
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Разложите соус по тарелкам или разделите на неглубокие миски. Украсьте креветками шашлык и посыпьте зеленью петрушки.
*Чаевые
Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.