Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 2 фунта говяжьи короткие ребра без костей
- 1 столовая ложка растительного масла
- ¾ чашка куриного бульона
- ½ чайной ложки перца
- ½ чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
- Salt чайная ложка соли
- 8 унций грибов или других свежих грибов
- 16 маленьких розовых или золотых свекл или 4 средних морковки, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
- 4 средних лука-порея
- 2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
- ⅓ чашка молочной сметаны
- 1 столовая ложка универсальной муки
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Нарежьте мясо на 8 порций. В тяжелой, большой кастрюле или жаровне коричневые короткие ребрышки в горячем масле на среднем огне. Слейте лишний жир. Добавьте куриный бульон, перец, розмарин, тимьян и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 1 час.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Тем временем чистите свежие грибы. Если вы используете грибы сморчка, замочите их в миске с холодной подсоленной водой на 15 минут. Слить, промыть и снова слить. Вымойте другие грибы, осторожно протерев их влажным полотенцем или бумажным полотенцем. Половинки грибов.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Для свеклы удалите корни и все, кроме 1 дюйма стеблей; хорошо помыть свеклу. Не чистить. Разрезать пополам вдоль.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Для лука-порея удалите любые жесткие внешние листья. Обрезать корни от основания. Срезать верхушки, оставляя белую порцию. Продольно разрезать и хорошо помыть. Нарежьте крестообразно на 2-дюймовые ломтики.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
-
Шаг 5
Добавьте свеклу или морковь и цедру лимона к мясной смеси. Варить на медленном огне 20 минут. Добавьте грибы и лук-порей. Варить на медленном огне 10 минут или пока овощи и мясо не станут мягкими. Используйте выдолбленную ложку, чтобы перенести мясо и овощи в блюдо. Накрыть, чтобы согреться.
Контрольный список инструкций