Смоки Чили и кукурузная похлебка
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- ⅓ чашки нарезанного лука (1 маленький)
- 1 столовая ложка нарезанного консервированного перца чипотли в соусе адобо
- 1 чайная ложка масла
- 4 стакана свежего кукурузного зерна или замороженного цельного зерна кукурузы
- 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 8 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей или свиная вырезка, нарезанные на кусочки размером с укус
- 1 12 унций может сгущенное обезжиренное молоко или обезжиренное молоко
- 3 столовые ложки свежей кинзы
- 1 рецепт Пюре из жареного красного перца
- 2 столовые ложки измельченной фрески кесо или 1/4 чашки тертого сыра Монтерей Джек (1 унция) (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В большой кастрюле сварите лук и чипотный перец в 1/2 чайной ложке масла на среднем огне около 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте 1, 5 стакана кукурузы и бульона; готовить еще 3 минуты. Круто немного.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 Передача кукурузной смеси в блендер или кухонный комбайн. Покройте и смешайте или обработайте до почти гладкого; отложить в сторону.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 В той же кастрюле варите курицу в оставшейся 1/2 чайной ложки масла на среднем огне до коричневого цвета. Размешайте в протертой кукурузной смеси оставшиеся 2 1/2 стакана кукурузных зерен и сгущенное молоко. Готовьте и перемешивайте, пока не нагреетесь. Добавьте кинзу.
Контрольный список инструкций
Шаг 4 Разлить суп по тарелкам. Полить пюре из жареного красного перца и при желании посыпать сыром.
Пищевая ценность (Smoky Chile и Corn Chowder)
В порции: 306 калорий; 3 г общего жира; 1 г насыщенного жира; 1 г полиненасыщенных жиров; 1 г мононенасыщенного жира; 39 мг холестерина; 411 мг натрия. 888 мг калия; 48 г углеводов; 5 г клетчатки; 15 г сахара; 26 г белка; 0 г транс-жирной кислоты; 1069 МЕ витамина А; 105 мг витамина с; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 10 мг ниацина эквивалентов; 1 мг витамина В6; 77 мкг фолиевой кислоты; 0 мкг витамина В12; 273 мг кальция; 2 мг железа;
Пюре из красного перца
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 банка на 7 унций жареный красный сладкий перец, высушенный (1 чашка)
- ½ чайной ложки копченой паприки (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
В блендере или кухонном комбайне смешайте жареный красный сладкий перец и, при желании, копченую паприку. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Храните любое оставшееся пюре в холодильнике до 1 недели.