Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 пакет 10 унций замороженная красная малина, талая
- 2 столовые ложки оливкового или салатного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 2 чашки порванного листового салата
- 2 чашки порванного радиккио
- 2 чашки порванной рукколы
- 1 средний бельгийский эндивий, порезанный
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка меда
- Salt чайная ложка соли
- Pepper чайная ложка перца
- 4 больших куриных грудки без кожи и без костей (всего около 1 фунта)
- 2 средних апельсина, очищенные и нарезанные
- 1 авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный вдоль
- 1 розовый грейпфрут, очищенный и нарезанный
- 2 зеленых лука, тонко нарезанные ломтики
- Малина (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Для приготовления винегрета в блендере или кухонном комбайне смешайте замороженную красную малину, оливковое или салатное масло, лимонный сок и чеснок. Накройте и растушуйте до однородного состояния. Используйте сито, чтобы напрячь повязку; отбросить семена. Накрыть и охладить заправкой до порции. Зарезервируйте оставшийся винегрет для другого использования.
Контрольный список инструкций
Шаг 2 В миске смешайте листовой салат, радиккио, рукколу и бельгийский эндивий. Бросок слегка перемешать. Накрыть крышкой и остудить до 2 часов.
Контрольный список инструкцийКонтрольный список инструкцийКонтрольный список инструкций
Шаг 3 Смешайте дижонскую горчицу, мед, соль и перец; отложить в сторону. Обжаривайте курицу на открытом гриле прямо на средних углях примерно 15 минут или до тех пор, пока она не станет нежной и не розовой, переверните один раз и смажьте горчичной смесью в течение последних 2 минут гриля. Немного охладить курицу; нарезать на 1/4-дюймовые полоски.
Контрольный список инструкций
-
Шаг 4
На каждой отдельной салатной тарелке расставьте зелень. Вершина с куриными полосками, апельсинами, ломтиками авокадо и грейпфрутовыми секциями. Посыпьте зеленым луком все. Полить каждый салат небольшим количеством малинового винегрета. Украсить малиной, по желанию. Делает 4 порции.